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Restaurante La Maison des Fous

Si andan por Maitencillo, Zapallar o Papudo, les recomiendo ir a cenar o a tomar un traguito en el restaurant “La Maison des Fous”. Los fines de semana largos y en vacaciones hay música en vivo, en un ambiente entretenido, colorido, lleno de vida.

Para entrar, hay que subir una escalera que lo lleva a uno a un mundo como de Alicia en el País de las Maravillas… o sea… algo loco, desordenado, creativo, alternativo …. Con razón se llama “la casa de los locos” en francés. No acierto a describirlo… tienen que ir y verlo…. Vigas desnudas de lo que antes fueron paredes, miles de objetos de colección, muros donde cada uno escribe un recuerdo, un baño sorprendente y muy limpio, fotos de visitas ilustres y otras no tanto, un piano, un bar amplio y acogedor… todo preparado para pasarlo bien, o, mejor dicho, para vivir una experiencia inolvidable. Yo fui a almorzar, y pude constatar que todo el mundo llamaba por teléfono y subía a hacer reservas para la noche, pues iba a cantar Eduardo Peralta.

La carta es variada y atractiva. Cocina fusión de inspiración francesa con mariscos y pescados frescos de la zona, que emplea técnicas de la cocina tailandesa con un resultado realmente sorprendente. Probamos unas crèpes gratinadas rellenas de tomate fresco y albahaca con salsa de mariscos y parmesano. Sorprendente y verdaderamente deliciosa receta. Me dijo el Chef que la Crèpe más rica era la que llevaba salsa de locos… habrá que probarla en uan próxima oportunidad. También pedí un Wok de camarones y ostiones al curry que llevaba verduritas bien crocantes… me encantó porque se sentía el gustito a la leche de coco y el picante era suave, un plato muy logrado, sabroso, novedoso y nada de pretencioso. De postre una inolvidable crème brûlée de chocolate aromatizada al cointreau: definida, suave, contundente, aterciopelada e intensa. La costra de caramelo recién gratinada. ¡Felicitaciones al Chef! Un postre que no olvidaré y que intentaré reeditar en una versión más femenina. ¿Habrán postres femeninos y postres masculinos, se preguntarán ustedes? Pues sí, y la crème brûlée de que les hablo era marcadamente masculina.

En el restorán trabaja toda una familia que goza con lo que hace, son creativos, amigables y apasionados, y logran que uno se sienta invitado a volver.

Dirección: Blanco Nº 151, Papudo. Tel. 33 790552. Cel. 09 2162447

cariños, y bon appétit!

 

Carola Jamett - banquetera
mail: carolajamett@gmail.com
8 Mayo 2008